O vinagre de maçã não é uma solução milagrosa, mas um coadjuvante que funciona quando integrado a um estilo de vida saudável, que inclui mudanças na alimentação, prática de atividade física regular e controle do peso. Ele é particularmente benéfico devido à sua relação com o controle da glicose no sangue.
Como o vinagre de maçã pode ajudar
O principal componente do vinagre de maçã é o ácido acético, que interfere na forma como o corpo processa a glicose após as refeições. Quando o organismo tem dificuldade em utilizar a glicose de forma eficaz (um problema comum na resistência à insulina), o excesso de açúcar é convertido em gordura e armazenado no fígado. Ao ajudar a diminuir os picos de açúcar no sangue depois de comer, o vinagre de maçã pode reduzir a quantidade de gordura que chega ao fígado.
Perfil de pacientes beneficiados
A nutricionista Verena Bartkowiak de Oliveira destaca que pessoas com sobrepeso, resistência à insulina ou pré-diabetes, maus hábitos alimentares e alterações nos níveis de glicemia, colesterol e triglicerídeos são as que mais podem se beneficiar do consumo de vinagre de maçã.
Outros Benefícios do Vinagre de Maçã
- Equilíbrio da microbiota intestinal: Possui ação antimicrobiana, auxiliando na eliminação de bactérias prejudiciais e estimulando a proliferação de microrganismos saudáveis.
- Melhora da digestão: A pectina, uma fibra solúvel presente no vinagre, facilita o trânsito intestinal e atua como um prebiótico natural.
- Auxílio no emagrecimento: O ácido acético contribui para o controle dos níveis de glicose e insulina, o que pode promover a saciedade e inibir a fome.
- Nunca consumir puro: Devido à sua acidez, o vinagre puro pode causar irritação no estômago e esôfago, além de contribuir para o desgaste do esmalte dos dentes.
- Contraindicações: Pessoas com gastrite, refluxo, esofagite ou sensibilidade gástrica devem reduzir ou evitar o consumo. É importante também ter atenção em caso de uso contínuo de medicamentos, especialmente diuréticos, que podem interagir com o vinagre.
