Um alimento pouco comum no prato do brasileiro pode ganhar destaque nas discussões sobre saúde e nutrição nos próximos meses. Um estudo analisou os possíveis efeitos do consumo de bambu na alimentação humana e aponta benefícios surpreendentes da planta.
A pesquisa reuniu dados de pesquisas feitas em laboratório e com pessoas. O objetivo era avaliar os efeitos dos brotos de bambu e de produtos derivados da planta no corpo humano. A pesquisa foi publicada na revista Advances in Bamboo Science no final de 2025.
Superalimento é ciência ou marketing?
O termo “superalimento” não é uma categoria científica oficial e costuma ser usado mais como uma estratégia de marketing. Mesmo assim, os pesquisadores afirmam que o bambu apresenta características nutricionais que podem fazer jus ao nome. Ao todo, a revisão analisou 16 estudos científicos disponíveis sobre o tema, algo que nunca tinha sido feito.
O que os estudos analisaram
Os trabalhos avaliados incluíram testes em humanos e experimentos laboratoriais. O objetivo foi entender como o consumo de bambu pode influenciar funções importantes do organismo, como metabolismo, digestão e inflamação.
Apesar do número razoável de estudos, só quatro das pesquisas envolveram participantes humanos, o que limita conclusões mais definitivas. Entretanto, durante o estudo foram identificados alguns benefícios associados ao consumo do bambu:
- Melhora da saúde metabólica.
- Auxílio no funcionamento do sistema digestivo.
- Redução de inflamações no organismo.
- Diminuição da toxicidade celular.
Esses fatores, segundo os autores, podem contribuir para a prevenção de diferentes doenças, como obesidade, diabetes tipo 1 e 2 e até doenças cardiovasculares, já que o bambu também se mostra capaz de reduzir inflamações no corpo.
Os pesquisadores acreditam que a contribuição no combate a doenças crônicas se dá pelo conjunto de nutrientes presentes na planta. O perfil nutricional do bambu se destaca por ser muito rico: ele é rico em proteínas e fibras, pobre em gordura e fonte de vitaminas e minerais.
Controle do açúcar no sangue e efeito probiótico no intestino
Um dos achados mais relevantes da revisão é o possível impacto do bambu no controle glicêmico, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue. Esse efeito pode ser útil tanto na prevenção quanto no controle da diabetes, segundo os autores.
Outro ponto destacado foi o efeito probiótico do bambu. Alguns estudos mostraram aumento de bactérias benéficas no intestino depois do consumo, o que favorece a saúde intestinal e a digestão.
Bambu pode ser tóxico
Apesar de todos os benefícios e potencial, o bambu pode ser tóxico se não for preparado da forma correta. Ele não pode ser consumido cru e, além disso, o estudo identificou a presença de algumas substâncias tóxicas na planta.
Foram registrados relatos de níveis elevados de chumbo na planta e mudanças na glândula tireoide dos participantes. Por isso, os pesquisadores destacam que é preciso muito cuidado na hora de consumir o bambu.
