O feijão e o grão-de-bico são leguminosas populares, econômicas e muito nutritivas, amplamente consumidas no Brasil e em outras partes do mundo. Ricos em proteínas vegetais, fibras, potássio, ferro e vitaminas do complexo B, esses alimentos não apenas enriquecem a alimentação do dia a dia, como também oferecem importantes benefícios à saúde do coração.
Destaque científico: benefícios cardiovasculares comprovados
Um estudo recente apresentado no NUTRITION 2025, encontro da Sociedade Americana de Nutrição, evidenciou o impacto positivo dessas leguminosas na saúde metabólica e cardiovascular.
Sobre o estudo:
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Título: Effects of Chronic Intake of Black Beans and Chickpeas on Metabolic and Inflammatory Markers in Adults With Pre-diabetes.
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Participantes: 72 pessoas com pré-diabetes.
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Duração: 12 semanas.
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Intervenção: dieta controlada com consumo diário de uma xícara de feijão-preto ou grão-de-bico.
Resultados principais:
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O grupo do grão-de-bico teve uma redução no colesterol total, de 200,4 para 185,5 mg/dL.
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O grupo do feijão-preto apresentou queda nos níveis de interleucina-6, um marcador inflamatório relacionado a doenças crônicas.
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Conclusão: ambas as leguminosas reduzem colesterol e inflamação, mesmo sem alterar significativamente os níveis de glicose.
Segundo a pesquisadora Morganne Smith, autora do estudo, “o consumo de feijão ajudou significativamente a reduzir o colesterol e a inflamação em pessoas com pré-diabetes”.
Por que isso importa?
Doenças cardiovasculares ainda são uma das principais causas de morte no Brasil e no mundo. Por isso, adotar hábitos simples, como incluir feijão e grão-de-bico regularmente na dieta, pode ser um passo essencial na prevenção.
A visão do especialista
De acordo com o cardiologista Dr. Rafael Marchetti:
“Uma alimentação equilibrada é essencial para a saúde cardiovascular. O consumo regular de frutas, legumes, grãos integrais, oleaginosas e leguminosas, como o feijão, ajuda a controlar o colesterol, a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue.”
Ele ressalta, no entanto, que a alimentação deve estar integrada a um estilo de vida saudável como um todo:
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Prática regular de atividade física
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Sono adequado
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Saúde mental em equilíbrio
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Redução do estresse e abandono de hábitos nocivos como o tabagismo
Como incluir feijão e grão-de-bico na alimentação
Essas leguminosas são fáceis de preparar e podem ser consumidas de diversas formas:
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Feijão: cozido no caldo, em saladas, sopas ou caldos;
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Grão-de-bico: em saladas frias, como purê (hommus), assado como petisco, em ensopados e hambúrgueres vegetais.
Conclusão
Feijão e grão-de-bico não são apenas ingredientes tradicionais e acessíveis da culinária brasileira — são verdadeiros remédios naturais para o coração. Incorporá-los em uma dieta balanceada é uma estratégia inteligente para quem busca prevenir doenças cardíacas, controlar o colesterol e viver com mais saúde.
Com informações do Correio 24 Horas
