Criado há mais de 12 mil anos na Mesopotâmia, o pão é um grande sucesso de público. Por isso, em 16 de outubro, é celebrado o Dia do Pão.
Com muitas variedades e modos de preparo, o pão é um carboidrato rico em fibras e vitaminas. Frequentemente vilanizado pelas pessoas, o pão, ne verdade, faz bem à saúde quando feito com ingredientes de boa qualidade, principalmente a farinha.
Bianca Naves, consultora em nutrição da Associação Brasileira de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) explicas as diferenças entre os tipos de pães que encontramos no mercado:
Pão branco – elaborado a partir de farinha de trigo, é fonte de energia rápida e contém vitaminas como ferro e ácido fólico. Algumas pesquisas iniciais apontam que seu consumo estimula o desenvolvimento de bons microrganismo no intestino, os lactobacillus, que colaboram com a saúde intestinal.
